ESPINAFRE CHIQUE

Receita por: Jacqueline Duboc
E-mail: jacquelineduboc@alpappone.com.br

Rendimento: 6 porções

Ingredientes
500 gramas de talharim sabor beterraba Al Pappone
300 gramas de queijo provolone ou mussarela de búfala cortado em cubinhos
200 gramas de tomate seco picado
1 litro de molho al sugo Al Pappone
manjericão fresco a gosto
100 gramas de queijo parmesão
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de óleo
3 litros de água
azeitonas verdes recheadas a gosto


Modo de Preparo do Talharim
• Coloque em uma panela a água, o sal, o óleo e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver acrescente o talharim aos poucos e vá separando o talharim com garfo. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo alto. Após o cozimento, escorra o talharim e lave-o com água corrente para retirar a goma.


Montagem do prato
Em um refratário acrescente primeiramente:
1/3 do molho branco al pappone
1/3 do talharim sabor espinafre al pappone cozido
150 gramas do chester, 100 gramas do cogumelo, ½ copo requeijão

• Faça nesta ordem, e depois repita esta seqüência, camada por camada, dando a impressão que está montando uma lasanha. Ao final acrescente o queijo parmezon, o manjericão e o orégano e leve ao forno para gratinar.

OBS: esta receita fica deliciosa também quando feita no microondas.